Beste kokkin ter wereld in Filzmoos
Waar kookt de beste vrouwelijke kok ter wereld? In het Oostenrijkse familieskigebied Filzmoos in Hotel Hubertushof! Met haar 4 Gault Millau-kookmutsen en 2 Michelin-sterren is Johanna Maier onbetwist de beste vrouwelijke kok ter wereld.
In Filzmoos wedijvert een hele reeks restaurants om de mooiste culinaire prestaties, maar de absolute top is het restaurant van Hotel Hubertushof waar Johanna Maier de pollepel zwaait.
Ook kookcursussen
Ik denk dat ik er dit seizoen maar eens langs ga! Deze dame, die in het Duitstalige gebied allang een celebrity is, geeft namelijk ook kookcursussen en op dat front raak jenooit uitgeleerd.
Ik heb al een paar kookboeken van haar in huis!! Mmmmm, heerlijke gerechten en prachtige plaatjes. Misschien kan ik daar in mijn gasthof-keuken wel eens iets van gebruiken. Maar of ik ooit een kookcursus bij haar kan volgen ligt wel aan het prijskaartje dat er aan hangt.
Zij heeft trouwens in de nieuwe tekenfilm Ratatouille de stem van de hoofdrolspeler ingesproken, in het oostenrijkse dialekt. In het engels heeft Jamie Oliver dat gedaan.
Ineke
http://www.gasthof-sonneck.at
Ineke, ik zal Ratatouille maar eens gaan zien, klinkt grappig. Hoe is het verder in Filzmoos?
Ik moet even reageren hoor!
Anne Sophie Pic in Valence heeft onlangs haar derde Michelin ster gescoord, en is tot chef van het jaar 2007 uitgeroepen… Ik heb er nog niet gegeten helaas, maar er zijn dus meer vrouwen met meer sterren! Hardstikke goed!
wie kan mij her isbn no geven van een boek over JOHANNA MAIER ;
Beste Helene,
Ook al is je bericht 3 jaar oud, ik reageer toch even. Wij hebben vanmiddag gelunched bij Johanna Maier (Hubertushof). En eerlijk gezegd het viel ons een beetje tegen. We hebben gekozen voor het lunchmenu met wijnarrangement en dan verwacht je voor 400,-- euro met z’n tweeen toch wel dat het “af” is. Dat was het niet. We hadden 6 gangen, waarvan er 2 echt goed waren. De rest was matig. De bediening was redelijk, maar niet uitmuntend. We waren toch een beetje teleurgesteld. Als ik jou was zou ik even doorsparen en naar Anne Sophie Pic gaan!
Overigens:
In een artikel van Misset Horeca las ik dat in 2009 Michelin alle sterrenrestaurants in Oostenrijk eruit heeft gehaald op 2 restaurants uitgezonderd, een in Salzburg (dat gaan we morgen proberen) en een in Wenen. Reden: de Michelin gids in Oostenrijk liep niet goed! Nou vraag ik je. Overigens Johanna Maier draagt nog steeds 2 sterren, op de rekening staan de sterren nog steeds vermeld, dus hoe het precies in elkaar zit, is me een raadsel. Ik ben wel van mening dat het vreemd is dat Michelin "zo maar" sterren kan intrekken!
Veel culinair plezier verder.
Groeten,
gerdinevandeven@hotmail.com